Kebap describes a wide range of preparations rather than one single dish. Turkish regional food traditions use different cuts, seasonings and cooking methods, creating dishes with distinct identities.Kebap, tek bir yemekten çok farklı hazırlama biçimlerini kapsar. Türkiye’nin yöresel mutfaklarında etin kesimi, baharatı ve pişirme yöntemi değişir. Böylece her yemek kendi kimliğini kazanır.
Southeastern Anatolia is especially known for meat dishes and kebab varieties. Gaziantep and Şanlıurfa have rich food cultures in which grilled meats sit alongside breads, vegetables, salads and other regional specialities.Güneydoğu Anadolu, et yemekleri ve kebap çeşitleriyle öne çıkar. Gaziantep ve Şanlıurfa’nın zengin mutfaklarında ızgara etler; ekmek, sebze, salata ve başka yöresel lezzetlerle birlikte sunulur.
A mixed grill can introduce several styles, while ordering a named regional kebap lets you explore a particular preparation. Ask the restaurant which dishes best express its kitchen’s tradition.Karışık ızgara farklı stilleri tanıtır. Belirli bir yöresel kebabı seçmek ise o hazırlama biçimini keşfetmenizi sağlar. Restorana, mutfağını en iyi yansıtan yemekleri sorabilirsiniz.
